Pollo guisado con pimientos

     Tiempo aproximado: 30 min

     Dificultad: Fácil

     Hoy os presento otra forma diferente de cocinar el pollo, fácil y delicioso. Si queréis saber cómo cocinarlo necesitaréis:

     - 1 pollo troceado.
     - 2 pimientos verdes de asar.
     - 2 pimientos rojos de asar.
     - 3 dientes de ajo.
     - 1 cebolla grande.
     - 3 zanahorias.
     - 1 lata de 800 g. de tomate natural triturado.
     - Sal y pimienta.
     - Aceite.

     Elaboración:

     Ponemos en una olla rápida o exprés el pollo salpimentado y lo doramos con un poco de aceite. Añadiremos los ajos fileteados, la cebolla en juliana, los pimientos en tiras , las zanahorias en juliana y lo rehogamos todo bien. Añadimos la lata de tomate triturado y rectificamos el punto de sal y pimienta. Cerramos la olla y lo dejamos entre 15 y 20 minutos a fuego medio.

     Si transcurrido el tiempo vemos que el pollo necesita un poco más de tiempo, lo dejamos un par de minutillos más y listo.

     Así de fácil, así de rico.

     Espero que os guste.

     Un saludo.

Bizco-Flan

     Tiempo aproximado: 60 min

     Dificultad: Media

     Hoy tendremos un postre delicioso que hice el otro día con la ayuda de la Thermomix, pero que como siempre digo, podemos cocinar también a la antigua usanza, y para ello necesitaremos:

     Para el flan:

     - 4 huevos.
     - 500 g. de leche.
     - 120 g. de azúcar.
     - 1 cucharadita de azúcar vainillado.

     Para el bizcocho:

     - 3 huevos.
     - 90 g. de azúcar.
     - 90 g. de harina.


     Elaboración:

     En primer lugar debemos de verter en un molde rectangular caramelo líquido tanto por el fondo como por los laterales y lo reservamos.

     Para hacer el flan, ponemos en un bol todos los ingredientes y lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de una varilla ya sea eléctrica o manual y lo vertemos en el molde caramelizado.

     En un cazo introducimos el azúcar y los huevos del bizcocho y lo ponemos a fuego lento mientras vamos removiendo poco a poco  durante 5 minutos. Apartamos del fuego y seguimos removiendo durante otros 5 minutos. Añadimos la harina sin dejar de remover para que no se bajen los huevos.

     Vertemos esta mezcla delicadamente sobre el flan.

     A continuación ponemos agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocinamos el preparado al baño María, en el horno precalentado a 180ºC durante 25 ó 30 minutos. Tenemos que comprobar que al pincharlo la aguja tiene que salir limpia.

     Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y listos para disfrutar.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que les guste.

     Un saludo.

Flan de los ocho quesitos

     Tiempo aproximado: 20 min

     Dificultad: Fácil

     Esta receta de este delicioso flan lo saqué de la Thermomix aunque también podemos hacerlo a la antigua usanza, es decir, en el fuego, y para ello necesitaremos:

     - 1 caja de quesitos del Caserío (8 unidades).
     - 450 ml. de leche entera.
     - 1 sobre de cuajada.
     - 150 g. de azúcar.

     Elaboración:

     Ponemos en un cazo la leche a calentar a fuego medio  sin que llegue a hervir y poco a poco vamos añadiendo el resto de ingredientes: En primer lugar añadiremos el azúcar y los quesitos. Una vez derretidos los quesitos anadimos el sobre de cuajada y removemos bien durante 10 ó 15 minutos.

     Una vez transcurrido el tiempo, lo vertemos en moldes individuales forrados con caramelo en el fondo y lo metemos en el frigorífico y dejamos enfriar para que cuaje bien.

     Desmoldar y a disfrutar.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que os guste y no olvidéis los comentarios.

     Un saludo.

Pollo de "la Tata"

     Tiempo aproximado: 90 min

     Dificultad: Media

     Esta deliciosa receta de pollo con verduras es la que siempre ha hecho en su casa mi tata. De ahí el nombre. Desde aquí le mando un enorme beso.

     Para elaborar el pollo de la tata necesitaremos:

     - 1 pollo troceado.
     - Ajo.
     - Cebolla.
     - Pimiento.
     - Tomate triturado.
     - Judías verdes planas.
     - Guisantes.
     - Zanahorias.
     - Azafrán.
     - Vino blanco.
     - Laurel.
     - Sal y pimienta.
     - Agua.

     (En caso de no tener tiempo de picar las verduras o porque os resulte más cómodo, también podéis añadir una bolsa de menestra imperial. El resultado es el mismo.)

     Elaboración:

     En primer lugar salpimentamos el pollo, lo doramos en un sartén y apartamos. En ese mismo aceite se sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento todo muy bien picado. Se le añade el tomate, las judías verdes, los guisantes y la zanahoria cortada a rodajas. Dejamos que se vaya cocinando y añadiremos, a continuación, el azafrán, 2 hojas de laurel, un buen chorro de vino blanco y se termina de cubrir con agua o con caldo de pollo, si es que tenemos.

     Dejamos cocinar durante 1 hora más o menos a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.

     Podéis acompañarlo con lo que más os guste. Yo, en este caso, he optado por unas patatas chips y patatas pajas.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que les guste y no os olvidéis de comentar.

     Un saludo.

Pan blanco

     Tiempo aproximado: 90 min.

     Dificultad: Media

     Para elaborar esta boba de pan blanco necesitaremos:

     - 350 ml. de agua.
     - 2 cucharaditas de sal.
     - 1/2 cucharadita de azúcar.
     - 40 g. de levadura prensada.
     - 600 g. de harina de fuerza.

     Elaboración:

     Antes que nada debemos poner a calentar el horno a 50º con un vaso de agua en una esquina para que produzca vapor.

     En una cacerola ponemos a calentar el agua y cuando esté templada añadiremos el azúcar y la sal y removemos un poco. Recordad que el agua no debe llegar a hervir.

     Apartamos del fuego, echamos en un bol y agregamos la levadura y la mitad de la harina y seguimos mezclando todo muy bien y poco a poco vamos añadiendo el resto de la harina para terminar de amasar hasta que quede una masa compacta y uniforme y dejamos reposar durante 1 hora.

     Sacamos la masa con las manos mojadas en aceite y la colocamos en un molde redondo que habremos engrasado anteriormente con aceite y lo metemos en el horno a 50ºC durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, subimos la temperatura a 221ºC y dejamos hornear durante otros 30 minutos más.

     Antes de retirarlo del horno, lo pintamos con un poco de agua con sal con la ayuda de una brocha y listos para disfrutar.

     Así de fácil, así de rico.

     Espero que os guste.

     Un saludo y no os olvidéis de dejar comentarios.

    

Pechuga de pollo a la villeroy

     Tiempo aproximado: 45 min.

     Dificultad: Media

     Después de este pequeño paréntesis que hemos hecho, que también lo necesitábamos jajaja, volvemos al blog con una riquísima receta de pechugas de pollo a la villeroy.

     Si queréis saber como elaborar tan deliciosa receta necesitaréis, para 4 personas:

     - 8 filetes de pechuga de pollo.
     - Jamón cocido.
     - Queso en loncha.
     - Sal.
     - Pimienta.
     - AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
     - Harina, huevos y pan rallado para el empanado.
     - Bechamel. (A continuación diremos como elaborarla).

     Bechamel:

     - 30 g. de mantequilla.
     - 30 g. de harina.
     - 500 ml. de leche.
     - Nuez moscada al gusto.
     - Sal.

     Elaboración de la bechamel:

     Diluimos los 30 g. de mantequilla y añadimos la harina y cuando esté tostada vamos añadiendo la leche moviendo con la ayuda de una varilla durante 10 ó 15 minutos hasta que esté suave.

     Salpimentamos y añadimos nuez moscada al gusto.

     Elaboración:

     En primer lugar debemos salpimentar los filetes para a continuación realizar un emparedado que haremos de la siguiente manera:
     Ponemos un filete como base, añadimos una capa de jamón cocido y encima otra capa de queso en loncha para finalmente cerrar con otro filete.

     El emparedado resultante lo pasaremos por la bechamel e introduciremos en el frigorífico para que enfríe y una vez cuajado lo empanamos.

     En un sartén con aceite un poco calentito, freímos nuestras pechugas de pollo a la villeroy y retiramos del fuego cuando estén doraditas.

     Yo las he acompañado con patatas pajas, aunque podéis acompañarlas con lo que más os guste.

     Así de fácil y así de rico.

     Espero que os guste.

     Un saludo y no os olvidéis de dejar vuestros comentarios.