Melocotones al horno

     Tiempo aproximado: 60 min

     Dificultad: Media

     Este rico y delicioso postre está dedicado a los más golosos de la casa y para poder saborearlos necesitaremos:

     - 4 melocotones.
     - 3 palos de canela.
     - 1/2 vaso de vino blanco seco.
     - 75 g. de azúcar.
     - Almendras, nueces o avellanas (al gusto).
     - 1 yogurt tipo griego natural.
     - 1 poco de nata montada.

     Elaboración:

     Lo primero que debemos de hacer es pelar los melocotones y en una fuente de horno los colocamos junto con los palos de canela, el vino y una cucharadita de azúcar por encima de cada melocotón. Introducimos en el horno precalentado a 160ºC durante 40 minutos.

     Con el azúcar restante hacemos un caramelo y cuando se empiece a derretir el azúcar añadiremos los frutos secos . vamos removiendo para que no se queme el azúcar y nos salga amargo y para que los frutos secos se vayan impregnando .

     Una vez tostado el azúcar vertemos la mezcla en un papel de horno previamente untado en aceite. Dejamos que se enfríe y despegamos.

     Por otro lado, cogemos la nata y la semimontamos . Añadimos el yogurt y removemos con movimientos envolventes para que no sebaje la nata.

     Montaje:

     Ponemos un poco de crema en el plato junto al melocotón con el almíbar resultante de la cocción por encima y acompañamos de los frutos secos caramelizados.

     Así de fácil y así de rico.

     Espero que os guste y no olvidaros de comentar.

    Un saludo.