Flan de melocotón con bizcochos

     Tiempo aproximado: 45 min

     Dificultad: Fácil

   Como en casa no se tira nada, cuando queda algo por ahí suelto, hay que buscar una opción para aprovechar lo que sea. En este caso con los bizcochitos de soletilla que se quedan ahí en su bolsa de plástico, antes de que se pongan feos, hemos hecho un flan. Ya veréis lo fácil que es y lo bueno que está.

     Para ello necesitaréis:

     - 3 huevos

     - 4 medios melocotones en almíbar

     - 2 bizcochos de soletilla

     - 50 g. de azúcar

     - 1 copita de Brandy

     - Azúcar para el caramelo o en su defecto caramelo líquido

     Elaboración:

     En primer lugar elaboramos el caramelo. Yo, en este caso, he utilizado caramelo líquido porque me resultaba más cómo do, pero si queréis hacerlo simplemente tendréis que poner el azúcar en un sartén caliente e ir removiendo para que no se pegue y así ir haciendo el caramelo. Cuidado con que no se queme.

     En el vaso de la batidora, ponemos el resto de ingredientes y batimos hasta que quede una masa homogénea. 

     Colocamos en el fondo de los moldes, que vayamos a utilizar, el caramelo y añadimos la masa resultante anteriormente del melocotón. Lo ponemos al baño María a 180º durante 30 minutos.

     Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para degustar.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

    

Tarta de cumpleaños infantil

     Tiempo aproximado: 20 min

     Dificultad: Media

     Con la llegada de los niños a la familia, los cumpleaños vuelven a ser lo que fueron en su día cuando nosotros aún no levantábamos dos palmos del suelo. Así que en esta ocasión hemos preparado una tarta para ellos, fácil y divertida a la vez. Para ello necesitaremos:

     - 1 bizcocho ya preparado o en su defecto unas placas ya compradas que podemos encontrar en cualquier supermercado. Yo en este caso he usado las placas de bizcocho que compré en Mercadona.
     - 1 bote de mermelada de fresa o de frambuesa
     - 500 ml. de nata para montar
     - 50 g. de azúcar
     - 1 bolsa de gominolas al gusto

     Elaboración:

     En primer lugar ponemos una de las placas de bizcocho sobre la mesa de trabajo y la cubrimos con la mermelada. La tapamos con otra placa que también cubriremos de mermelada y finalmente la tapamos con la última capa de bizcocho.

     A continuación vertemos la nata para montar bien fría en un cuenco grande y con la ayuda de una batidora de varillas la montamos hasta que quede una espuma bien firme y estable.

     Agregamos el azúcar justo antes de terminar de montar y con la ayuda de una espátula cubrimos todo el bizcocho.

     Finalmente adornamos la tarta con el surtido de gominolas que hayamos elegido con cuidado de que no se hundan en la nata. Reservamos en el frigorífico y listo para sorprender a más de un peque y no tan peque de la familia.

     Así de fácil, así de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

    

Canapé templado de ensalada caprese con pimientos asados

     Tiempo aproximado: 20 min

     Dificultad: Fácil

     A continuación haremos unos apretivos fáciles de preparar y deliciosos al paladar: Canapé templado de ensalada caprese con pimientos asados. Para ellos necesitaremos:

     - Rebanadas de pan de molde
     - Rodajas de tomate
     - Hojas de albahaca
     - 1 bola de mozzarella
     - Pimientos asados
     - 1 cebolla
     - Unas cuantas aceitunas negras

     Preparación:

     En primer lugar vamos a cortar el pan con un molde para hacer los canapés y horneamos un par de minutos para que se dore. Retiramos del horno y comenzamos con la elaboración.

     Cortamos los pimientos asados en tiras y los aliñamos con la cebolla en juliana, las aceitunas en rodajas, un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. Reservamos.

     Ponemos encima de cada rebanada de pan una rodaja de tomate, una hoja de albahaca, una rodaja de mozzarella, un poco de la mezcla de los pimientos y por último otra rodajita de mozzarella. Introducimos en el horno otro par de minutos, sacamos y ya están listos para degustar inmediatamente.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

Tarta de chocolate

     Tiempo aproximado: 15 min

     Dificultad: Fácil

     Hoy os traemos un postre que tus comensales se lo comerán tan rápido como el tiempo de elaboración: una deliciosa tarta de chocolate con la que se te hará la boca agua una vez más. Para ello necesitaremos:

     - 175 g. de galletas María
     - 40 g. de cacao amargo en polvo
     - 140 g. de mantequilla
     - 375 g. de chocolate fondant
     - 425 ml. de nata para montar
     - 100 g. de azúcar

     Elaboración:

     En primer lugar tendremos que triturar las galletas y mezclarlas con el cacao y 130 g. de mantequilla fundida hasta conseguir una masa homogénea.

     Untamos un molde desmontable de unos 24 cm. de diámetro con el resto de la mantequilla y cubrimos la base con la masa e introducimos en el congelador mientras continuamos con la elaboración.

     Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición. Añadimos el azúcar, removemos y vertemos sobre el chocolate bien picado. Dejamos reposar un minuto y removemos hasta que el chocolate se funda.

     Finalmente vertemos la mezcla de chocolate en el molde y la dejamos en la nevera unas 4 horas. La retiramos una media hora antes de servir y listo para su degustación. Te la quitarán de las manos.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

Flan de brandy y miel

     Tiempo aproximado: 50 min

     Dificultad: Fácil

     Flan de brandy y miel: un postre con el que se te hará la boca agua. Sencillo y delicioso. Para poder elaborarlo necesitaremos:

     - 1/2 l. de leche
     - 4 huevos
     - 4 cucharadas soperas de azúcar
     - 4 cucharadas soperas de miel
     - 2 cucharadas soperas de brandy
     - 1 limón
     - 1 cucharada de agua

     Elaboración:

     En primer lugar ponemos el azúcar en un cazo con una cucharada de jugo de limón y una de agua para hacer un caramelo rubio. Echamos en la flanera y movemos para que se unte por todo el molde.

     En otro cazo ponemos la leche y la parte amarilla del limón y llevamos a hervir. Apagamos y dejamos infusionar unos minutos tapado.

     En un bol batimos los huevos con el brandy y la miel hasta que doble el volumen. Añadimos la leche en forma de hilo y rellenamos los moldes. Lo ponemos en el horno al baño María durante 35 min. a 180ºC.

     Retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos. Rico, rico, rico. 

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

    

Gazpacho madrileño

     Tiempo aproximado: 15 min

     Dificultad: Fácil

     Hoy os presentamos una de tantas variantes que tiene el gazpacho madrileño. Esta que explicaremos a continuación es la que hace nuestra familia. Fácil y rápido de hacer. Para ello necesitaremos:

     - 1 kg. de tomates
     - 3 latas de atún
     - 1 lata de aceitunas negras sin hueso
     - 1 diente de ajo muy picado
     - Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
     - Vinagre de Jerez
     - Sal

     Elaboración:

     En primer lugar escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos y luego los metemos en un bol con agua e hielo para que nos sea más fácil pelarlos. Los pelamos y los rallamos con el rallador. Añadimos las latas de atún escurridas y desmigadas, las aceitunas negras en rodajas, el ajo muy picadito, el aceite, el vinagre y la sal. Removemos todo muy bien e introducimos en la nevera para consumir muy frío.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que les guste.

     Un saludo.

Carrillada en salsa al estilo hispano-árabe con parmesana de patatas y calabacín

     Tiempo aproximado: 2 h

     Dificultad: Media

     Rico, tierno, delicioso es el plato que os presento a continuación. La carrillada, como sabéis, es una carne muy tierna y puede ser acompañada de diversas salsas, pues cualquiera que sea la salsa que la acompañe, le vendrá bien. En este caso, la he acompañado de una salsa (llamada por mí) hispano-árabe. Es muy fácil. Si queréis saber cómo se prepara solamente tenéis que seguir estos pasos:

     Para la carrillada:
 
     - 1 kg. de carrillada
     - 3 dientes de ajo
     - 1 cebolla
     - 1 zanahoria
     - 3 tomates
     - Romero
     - Tomillo
     - 2 clavos de olor
     - 1 palo de canela
     - 1 hoja de laurel
     - 1 vaso de vino blanco
     - 1 vaso de agua o caldo
     - 2 cucharadas de miel
     - Sal y pimienta

     Para la parmesana:

     -Patatas
     - Calabacines
     - 5 huevos
     - Queso rallado
     - Aceite
     - Sal y pimienta

     Elaboración de la carrillada:

     En primer lugar limpiamos la carrillada, la salpimentamos y la pasamos por harina.

     En una cazuela con aceite caliente doramos la carrillada y la apartamos y en ese mismo aceite freimos los ajos, la cebolla, la zanahoria y los tomates todo bien picado y cuando esté todo bien pochadito le añadimos la miel, el tomillo, el vino, el palo de canela y el laurel.  Removemos todo muy bien y añadimos la carrillada.

     Rehogamos un poco y a continuación le añadiremos el caldo y lo ponemos a fuego lento durante 1 hora o 1 hora y media aproximadamente, hasta que esté tierna la carne.

     Si se va quedando sin caldo, le vamos añadiendo más, poco a poco o en su defecto agua.

     Pasado el tiempo de cocción, retiramos la carrillada, el laurel y el palo de canela, trituramos las verduras y servimos.

     Elaboración de la parmesana de patatas y calabacín:

     Pelamos las patatas, lavamos los calabacines y lo cortamos todo en rodajas de 5 mm.

     En una fuente de horno con un poco de aceite en el fondo ponemos una base de rodajas de patatas. Salpimentamos. Ponemos encima de las patatas una rodaja de calabacín y encima otra de patata. Salpimentamos. Y así, dependiendo de las capas que se desee. Yo, en este caso, la hice de tres capas.

     Batimos los huevos y los vertemos por encima de cada turbante e introducimos al horno precalentado a 170ºC durante 25 ó 30 minutos. Sacamos del horno. Espolvoreamos coon el queso rallado y volvemos a meter en el horno 10 minutos más.

     Retiramos y listo para servir.

     Así de rico, así de fácil.

     Espero que les haya gustado.

     Un saludo.

     

Bacalao a la riojana

     Tiempo aproximado: 45 min

     Dificultad: Fácil

     Hoy presentamos en nuestro blog una de tantas formas de preparar un pescado tan bueno como es el bacalao. Vamos a prepararlo a la riojana y para ello necesitaremos:

     - 4 trozos de bacalao
     - 500 g. de tomate
     - 5 dientes de ajo
     - 1 cebolla mediana
     - Laurel
     - Aceite de oliva
     - Harina para rebozar
     - 2 pimientos rojos asados
     - Sal y pimienta

     Preparación:

     En primer lugar escaldamos los tomates, los pelamos, los cortamos en trozos y los freimos en un sartén con un poco de aceite. Una vez frito lo pasamos por el pasapuré.

     En otro sartén pochamos la cebolla en juliana y la añadimos al tomate y sofreimos 5 minutos más y le echamos los pimientos asados en tiras.

     En el mismo aceite de las cebollas, doramos los ajos y el laurel y reservamos.

     Enharinamos el bacalao y lo doramos en el mismo aceite de los ajos. Retiramos y lo añadimos a la salsa de tomate para cocerlo todo junto tapado durante 5 minutos más.

     Lo servimos con el ajo frito por encima del bacalao salseado.

     Así de fácil, así de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

Quiche Lorraine

     Tiempo aproximado: 50 min
     Dificultad: Fácil

     Hoy os presentamos una fácil y deliciosa Quiche Lorraine. Simplemente necesitaréis:

     - 1 paquete de masa brisa.
     - 200 g. de bacon en tiras.
     - 3 huevos.
     - 1 taza de leche.
     - 1 taza de nata.
     - 1 y 1/2 taza de queso emental rallado.
     - 1 cucharada de harina.
     - Aceite de oliva.
     - Sal y pimienta.

     Elaboración:

     En primer lugar cogemos un molde de unos 24 ó 28 cm. de diámetro y colocamos la pasta brisa. Pinchamos el fondo de la pasta para que no se leve. La introducimos en el horno a 180º durante unos 15 minutos. 

     En un sartén con un chorrito de aceite, doramos el bacon cortados en pequeñas tiras. En un cuenco, batimos los huevos y añadimos la leche, la nata, el queso emental y la cucharada de harina y mezclamos todo muy bien. Añadiremos el bacon y salpimentamos.

     Una vez retirada la masa del horno, le vertemos en su interior el relleno que acabamos de elaborar y lo volvemos a introducir en el horno a 180º durante otros 15 minutos. Retiramos del horno y dejamos atemperar.

Gañotes de Ubrique

     Tiempo aproximado: 40 min
     Dificultad: Fácil

     Después de tanto tiempo sin poner ninguna receta debido al trabajo, volvemos con un postre típico de la localidad de Ubrique:  los gañotes.
     Si queréis saber cómo elaborarlos necesitaréis:

     - 6 huevos
     - 500 g. de harina
     - 250 g. de azúcar
     - Aceite de oliva
     - La ralladura de 1 limón
     - 1 cucharadita de canela molida

     Elaboración:

     En primer lugar batimos en un cuenco los huevos con 200 gramos de azúcar  y un chorrito de aceite. Agregamos poco a poco la harina y amasamos hasta que quede una pasta homogénea y consistente, para que después pueda trabajarse fácilmente.

     Añadimos la ralladura del limón y la canela y amasamos de nuevo hasta integrarlo todo muy bien. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y lo reservamos en la nevera durante 30 minutos.

     Transcurrido este tiempo la estiramos con un rodillo de modo que quede una plancha fina. La cortamos con la ayuda de un cuchillo en tiras de 1/2 centímetro de grosor.

     Enrollamos las tiras, en espiral, en cilindros o cañas de acero inoxidables. Yo, en este caso, he utilizado unos conos. Freimos los gañotes en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados por todas partes.

     Los retiramos y los dejamos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de grasa. Una vez frios, retiramos los conos y servimos espolvoreados con azúcar.

     Recomendación:

     Los gañotes se pueden rellenar de crema pastelera. Yo, en este caso, los he rellenado de una compota de manzana que si queréis hacerla solo tenéis que pelar y partir 3 manzanas golden en trozos pequeños y poner en una cacerola con 100 g. de azúcar, unas gotitas de esencia de vainilla y 1 cucharadita de azúcar vainillado. Lo dejamos cocer todo a fuego lento hasta que veamos que la compota está lista.

     Así de fácil, así de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

Bizcocho de manzana

     Tiempo aproximado: 60 min

     Dificultad: Facil

     Otro postre que presentamos hoy es un bizcocho de manzana facil de elaborar y delicioso de comer y para ello necesitaremos:

     - 4 manzanas

     - 180 g. de harina

     - 1/2 sobre de levadura Royal

     - 2 huevos

     - 100 g. de azucar moreno

     - 175 ml. de leche

     - Mermelada de albaricoque

     - Mantequilla y harina para el molde

     Elaboracion:

     En un bol ponemos la harina tamizada junto la levadura, los huevos, el azucar, 2 manzanas peladas y cortadas en trocitos y la leche y batimos todo muy bien para luego verter sobre un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado un poco con harina.

     Las otras dos manzanas restantes, las pelamos y las partimos a gajos para adornar el bizcocho. Se le puede acompañar con un poco de mantequilla salteados por el bizcocho y epolvorear con u npoco de azucar para que le de brillo.

     Introducimos en el horno a 180ºC durante 45 minutos y una vez retirado del horno, derretimos la mermelada y pintamos el bizcocho con ella.

     Asi de facil, asi de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

     

Tocino de cielo

     Tiempo aproximado: 60 min

     Dificultad: Media  


     Hoy elaboraremos un delicioso postre como es el tocino de cielo y para ello necesitaremos:

     - 325g. de azucar.
     - 125 ml. de agua
     - 12 yemas de huevos y un huevo entero

     Elaboracion:

     En primer lugar pondremos el azucar junto al agua a cocer y le daremos un hervor.

     Batimos las yemas junto al huevo entero y se lo añadimos al almibar. Lo pasamos por un colador y lo metemos en un molde previamente caramelizado.

     Introducimos en el horno al baño Maria durante 25 minutos a 180 ºC.

     Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos como mas nos guste.

     Asi de facil, asi de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

   

Papas con choco

     Tiempo aproximado: 1 hora y 2 horas de maceracion

     Dificultad: Facil

     A continuacion prepararemos una receta de las de siempre, muy facil y rica. Para ello necesitaremos:

     - 1 kg. de chocos

     - 2 kg. de patatas

     - 1/2 cebolla

     - 3 ajos

     - 1 hoja de laurel

     - Pimenton dulce

     - 1 vaso de vino blanco

     - Aceite, vinagre, sal y pimienta molida

     Elaboracion:

     En primer lugar limpiamos y troceamos los chocos y los ponemos en un cuenco junto a la cebolla y los ajos muy picados, el laurel desnemuzado, una cucharada y media de pimenton dulce, un chorrito de vinagre, medio vaso de aceite, sal y pimienta molida. Mezclamos todo muy bien, tapamos con papel transparente e introducimos en el frigorifico al menos dos horas para que se macere.

     Transcurrido este tiempo, ponemos los chocos en una cazuela y lo guisamos a fuego medio junto con el caldo de la maceracion.

     Cuando esten tiernos los chocos, pelamos las patatas y las troceamos. Se las añadimos al guiso y cubrimos con agua. Rectificamos el punto de sal y dejamos cocer las patatas durante 20 minutos. No deberia quedar muy caldoso.

     Asi de facil, asi de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

     

     

Copa de crema de naranja con coulis de fresa y yogur griego

     Tiempo aproximado: 45 min
     Dificultad: Facil

     Rico, delicioso y elegante es el postre que presentamos hoy. Para saber como elaborarlo prestad atencion. Necesitaremos ademas de yogur griego:

     Para el coulis

     - 500 g. de fresas
     - 150 g. de azucar

     Para la crema de naranja

     - 2 huevos
     - 25 g. de maizena
     - 35 g. de harina
     - 125 g. de azucar
     - 2 vasos de leche
     - la cascara de 1 limon y de una naranja
     - 1 palo de canela
     - 100 g. de azucar
     - 150 ml. de zumo de naranja

     Elaboracion del coulis:

     En primer lugar lavamos, secamos y cortamos las fresas en trozos y ponemos en un cazo junto a los 150 g. de azucar y algunas gotas de esencia de vainilla (opcional). Ponemos a fuego lento y dejamos que se haga una mermelada. Pasamos despues por la batidora y por un colador y dejamos enfriar.

     Elaboracion de la crema de naranja:

     Calentamos la leche con las cascara de los citricos y el palo de canela para que infusione bien.

     En un cuenco batimos los huevos con el azucar, la maizena y la harina para que no queden grumos.

     Añadimos laleche ya infusionada poco a poco a la mezcla de los huevos. Pasamos por un colador y ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que coja consistencia.

     En un cazo ponemos 100 g.de azucar y 150 ml. de zumo de naranja colado. Hacemos un almibar y dejamos enfriar. Una vez frio se lo añadiremos a la crema que hemos hecho anteriormente y lo mezclamos todo muy bien.

     Presentacion:

     La presentacion es cosa de gustos. Cada cual la puede hacer como mas le guste. Yo, en este caso, fui alternando una capa de coulis, una de crema de naranja y otra de yogur griego. El orden es indiferente y la decoracion igual.

     Asi de facil, asi de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

   

Rabo de toro en salsa

     Tiempo aproximado: 3 horas y media

     Dificultad: Media

     En esta ocasion cocinaremos un delicioso rabo de toro en salsa con el que os chupareis los dedos. Para ello necesitaremos:

     - 1'5 kg. de rabo de toro.
     - 1 cebolla grande.
     - 3 zanahorias.
     - 1 pimiento rojo.
     - 2 dientes de ajo.
     - 750 ml. de vino tinto.
     - 1/2 l. de caldo de carne.
     - 2 hojas de laurel.
     - 5 g. de jengibre.
     - Sal y pimienta.

     Elaboracion:

     En una cazuela con un poco de aceite doramos los trozos de rabo de toro salpimentados y harinados. Una vez dorados, los apartamos y en el mismo aceite rehogamos las verduras, añadimos el rabo, el jengibre, el laurel, el vino y el caldo de carne.

     Cuando rompa el hervor, desespumamos, tapamos y dejamos hacer a fuego lento durante 3 horas hasta que este tierno. Colamos la salsa y reducimos hasta que este a nuestro gusto.

     Se puede acompañar con patatas fritas.

     Asi de facil, asi de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

   

     Otras opciones: Si bien no encontrais tan facilmente el rabo de toro o simplemente no os gusta, con la misma salsa podemos elaborar unos deliciosos medallones de solomillo o pasta o cualquier otra cosa. La salsa esta riquisima y puede acompañar cualquier otro plato. Ahora os pondre la foto del solomillo que tambien hice.

     

   

Roscos de Semana Santa

     Tiempo aproximado: 90 min

     Dificultad:  Facil 

     Hoy vamos a cocinar un postre tipico de la Semana Santa de Cadiz y su provincia: Los rosquitos de Semana Santa como se les suelen llamar. Para elaborarlos necesitarias:

     - 5 huevos.

     - 1 cucharada de matalauva.

     - 60 clavos de olor.

     - 1 vaso de leche.

     - 1 vaso de aceite de oliva.

     - 25 g. de levadura fresca.

     - 750 g. de azucar.

     - 1'5 kg. de harina de trigo.

     - 1 cucharada de canela.

     - 1 sobre de levadura (tipo Royal)

     Elaboracion:

     En primer lugar cogemos la mitad del azucar, los clavos de olor y la matalauva y lo trituramos todo muy bien con la ayuda de la batidora o Thermomix.

     A continuacion batimos los huevos y le añadimos la leche, el aceite y la mezcla anterior con el resto del azucar. Agregamos la levadura fresca molida con las manos, el sobre de levadura y la canela y poco a poco vamos añadiendo la harina hasta formar una masa homogenea y elastica que no se pegue en las manos. 

     Calentamos el horno a 220ºC. Formamos los roscos y los introducimos en el horno durante aproximadamente 8 minutos.

     Nota: La harina se puede tamizar si se desea.

                 Tened cuidado con el tiempo de coccion segun vuestro horno ya que unos calientan mas que otros y pueden quemarse.

     Asi de facil, asi de rico.

    

     Espero que les haya gustado.

     Un saludo.

   

Pollo de corral en salsa

     Tiempo aproximado: entre 90' y 120'

     Dificultad: Media

     Hoy cocinaremos un delicioso pollo de corral en salsa que en su defecto, si no lo tenemos de corral o bien no nos gusta, podemos usar un pollo normal. Para ello necesitaremos:

     - 1 pollo de corral o normal.
     - 4 zanahorias grandes.
     - 200 g. de champiñones.
     - 6 cebollitas francesas o chalotas.
     - 1 copa de Oporto (yo utilicé oloroso).
     - 1 rama de romero fresco.
     - 8 ó 10 higos secos.
     - 1 vaso de tomate frito casero.
     - AOVE, sal y pimienta.
     - Caldo de pollo.

     En primer lugar troceamos el pollo y lo salpimentamos y en la cazuela donde se vaya a cocinar  le echamos un buen chorro de aceite donde doraremos el pollo y se ratira.
     Se le añaden las verduras en trozos gruesos. Las cebollas francesas se limpian y se añaden enteras. Los higos se cortan por la mitad y se maceran en el vino previamente y se añaden. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos el tomate y rehogamos todo muy bien para añadir de nuevo el pollo.
     Cubrimos todo con el caldo, salpimentamos y se deja cocinar a fuego medio durante 90 minutos si se trata de unpollo de corral o 60 minutos si se trata de un pollo normal.
     Si se quiere, se puede añadir frutos secos (macadamias, anacardos, etc) mientras se rehogan las verduras.
     Si queda con mucho caldo, se le puede añadir un poco de maizena disuelta en un poco de agua fría para darle el espesor deseado.

     Así de fácil, así de rico.

     Espero que os haya gustado.

     Un saludo.

    

Tortas de hojaldre con frutas confitadas

     Tiempo aproximado: 30 min
     Dificultad: Fácil

     Después de tanto tiempo sin entrar por aquí y sin colgar ninguna receta, vamos a recobrar el ritmo y lo vamos a hacer con una receta muy sencilla y a la vez deliciosa y para ello necesitaremos:

     Ingredientes:
     - 1 plancha de hojaldre refrigerada.
     - Frutas confitadas en trocitos.
     - Azúcar.
     - 1 huevo.

     Elaboración:
     En primer lugar estiramos la placa de hojaldre y cortamos tiras de 1 '5 cm, las untamos con el huevo batido y le echamos un poquito de azúcar.
     A continuación le ponemos las frutas escarchadas un poco salteadas por las tiras de hojaldre, las enrollamos y las aplastamos un poco con la mano. Lo pintamos de nuevo con el huevo, precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 15 ó 20 minutos. Retiramos del horno, dejamos enfriar y listo para disfrutar.
     Así de fácil, así de rico.
     Espero que os haya gustado.
     Un saludo.